準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
低粉 :
42蛋黃 :
3個褐色糖 :
12黑芝麻醬 :
18 豆漿 :
36麻油 :
24黑芝麻 :
12 輔料
蛋白 :
3個 白砂糖 :
54 玉米澱粉 :
6 具體步驟
1. 混合蛋黃,褐色糖,黑芝麻醬攪拌至非常均勻。加入豆漿,攪拌均勻。加入麻油,攪拌均勻。切拌入低粉和芝麻。
2. 蛋白打發到粗泡,加入糖和玉米澱粉,打發至乾性
3. 分三次把2切拌入1,不要消泡
4. 倒入17CM戚風模具,放入預熱到165C的烤箱內烤35分鐘左右
5. 取出馬上倒置。徹底放涼後脫模。