準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 :
22顆鹽(普通食用鹽) :
1袋半 輔料
具體步驟
1. 之前的過程沒拍照,不過好簡單的。鵪鶉蛋清洗乾淨,然後擦乾淨水份。鹽放煲裏,把煲底全鋪滿,要稍微厚點。用小火把鹽煮熱,然後把鵪鶉蛋均勻放進鹽裏,再把剩下的鹽鋪在鵪鶉蛋上。再開小火慢慢加熱。切記不可大火,否則鵪鶉蛋會爆開。
2. 用小火慢慢烘熱,因爲有鹽所以加熱好快,煮十分鐘左右鵪鶉蛋就熟了。煮的過程中會爆開,所以要小心。
3. 煮熟後的鵪鶉蛋。熱吃會好香,而且有點鹹。不會不入味道。
烹飪技巧
簡單快捷又好吃,而且鵪鶉蛋營養高。我用的是鐵煲,所以加熱會比較快,因此鵪鶉蛋熟後會爆開。