家常清炒茄子如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
大蒜 :3瓣
青椒 :2個
植物油 :1湯匙
主料
茄子 :1只大蒜 :3瓣
青椒 :2個
輔料
鹽 :1/2茶匙植物油 :1湯匙
具體步驟
1. 茄子清洗乾淨,切塊,清水浸泡10-15min,瀝乾備用
2. 蒜切末,青椒切段,備用
3. 鍋內入油,放蒜炒香,放入茄子,炒軟至熟
4. 出鍋前放鹽、青椒,快速翻拌均勻即可
1.長茄、圓茄都可以,初夏的茄子都比較嫩,幾乎無籽,特別適合清炒,喜歡茄子的親們不要錯過哦!更建議用水份較少的圓茄。2.茄子去皮與否按習慣就好,雖然我也是去皮黨,不過還是要普及一下茄皮的功效:茄子皮富含維生素P,人體無法自身合成,只能從外界食物中獲取,它是維生素C消化吸收不可或缺的物質,二者有協同作用,維生素P可以增強抵抗力,增強毛細血管壁,有助於牙齦出血、口腔潰瘍的預防和治療,可以防治高血壓、腦溢血等,工作繁忙的成年人、心情鬱悶的人羣以及中老年人都需要補充維生素P。3.喜歡色重的可以加點兒醬油。