香辣豆豉牛肉醬~美味鮮嫩如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
朝天椒 :適量
黑豆豉 :適量
甜麪醬 :適量
菜籽油 :適量
芝麻香油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
熟芝麻 :適量
熟花生碎 :適量
冰糖粉 :適量
香菇 :適量
純淨水 :適量
香辣豆豉牛肉醬只做起來十分簡單,而且可以用到各種各樣的料理當中,給許多菜餚增添別樣的滋味,而且其中用到的食材主要是牛肉,牛肉含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,對人們的身體健康十分有幫助的呢, 還不快來嚐嚐!
主料
牛肉粒 :適量朝天椒 :適量
黑豆豉 :適量
甜麪醬 :適量
菜籽油 :適量
芝麻香油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
熟芝麻 :適量
熟花生碎 :適量
冰糖粉 :適量
香菇 :適量
輔料
黃酒 :適量純淨水 :適量
具體步驟
冷凍後的牛肉切成粒,用冷水泡,是爲了去掉肉中血水。
冷水泡過的牛肉粒瀝水,用廚房紙巾擦乾備用
朝天椒用果蔬鹽泡10分鐘左右,然後用清水衝幾遍,改刀。我只是切成小圓圈
花生米用烤箱烤熟(200度10分鐘即可),搓碎去皮
材料開會
香菇提前炒軟備用。菜籽油燒開炒牛肉粒。肉粒軟硬自己掌握。
.倒入黃酒1勺。買的是農民自榨菜籽油,怎麼會有沫沫咩
香菇炒好備用
加入蒜、薑末,辣椒接着炒
炒到聞到辣味了
倒入切碎的豆豉,甜麪醬,香油,冰糖粉繼續炒
炒鍋用不粘鍋,就不用擔心粘底
炒15分鐘,加入純淨水,繼續炒
水分漸漸少了
大約30分鐘左右時,加入花生碎和芝麻
繼續翻炒一會,停火裝瓶
豆豉發黑,所以成品看着顏色就深
容器事先要用開水燙過消毒殺菌
得到了1650克的成品,送人一部分,自己留一部分
拌麪條,拌米飯,你喜歡怎樣吃都可以。取時不要帶進去水和油。因爲油脂多,保質期兩週沒問題
絕對秒殺一切神馬這個那個醬~~