美味的牡蠣煎蛋餅如何做好吃又美味
牡蠣煎蛋餅是用牡蠣和雞蛋等幾種主要的原材料加工製作而成的，牡蠣是一種日常生活中經常能夠吃到的海鮮食材，肉質鮮嫩細膩，口感有嚼勁，加入雞蛋後不僅能夠補充足量的蛋白質還能增加牡蠣的鮮香成都，喜歡吃海鮮的朋友可以試着自己做。
主料
牡蠣 ：250雞蛋 ：3個
輔料
鹽 ：適量具體步驟
洗牡蠣：新鮮牡蠣去殼，放入麪粉水裏輕輕抓洗。沖洗乾淨。再放入鹽水中輕輕抓洗一遍，沖洗乾淨。
不粘炒鍋中放少許油，七成熱時將牡蠣放入輕輕翻炒幾下，同時在鍋中烹入一點料酒去腥，再翻炒幾下盛出。不要炒的太久，不然牡蠣會發硬。
大碗中打入雞蛋，加鹽、蔥花、少少生抽（不加也可以，成品顏色更鮮嫩），攪拌均勻，加入牡蠣。喜歡吃辣的可以加點幹辣椒粉。不喜歡吃辣的可以不放，味道也很鮮美。
鍋中放油，8成熱時，將牡蠣蛋液倒入鍋中，攤平，煎制，雞蛋和牡蠣凝固，就可以了，蛋也不要炒的太老。此時，如果怕上火，鍋中放少許的水，略焗一下，也很好，蛋不會焦糊。水蒸發殆盡時，盛出裝盤。
