準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500蓮藕 :
250 輔料
生薑 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.蓮藕切快後,加入1勺鹽抓勻後醃製一會
2.排骨洗淨後,放鍋里加少量的油煸炒下
3.翻炒上色後盛出來瀝乾油備用
4.高壓鍋里加入薑片,少量料酒後把水煮開
5.倒入排骨入高壓鍋
6.接着倒入藕塊(藕醃製完後再用清水洗去鹽分),蓋上蓋子壓上25分鐘左右
7.壓熟後加入調料鹽,味精,即可出鍋了
烹飪技巧
蓮藕提前用鹽醃製一下,這樣做的藕煲湯更透味也會更粉~