蔥花髮菜煎餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

各類薄餅咱們吃得多了，蔥花髮菜煎餅倒是頭一回。烙好的餅加上煮熟了的髮菜，撒上蔥花，抹上一點點醬汁，捲起來大口大口的吃，做法簡單，食之美味！溫馨提示！如果家裏沒有醬汁可用燒烤粉等代替，而且在烙餅的時候要給餅鐺刷上油防止粘鍋哦。

主料

麪粉 ：100g
熱水 ：50g

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：25g
燒烤粉 ：適量
油 ：適量
幹髮菜 ：1g

具體步驟

1.將熱水一點點加入到麪粉裏，攪成絮狀後揉成麪糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。

2.蔥洗淨後切成蔥花。

3.髮菜放水裏泡發。

4.將泡發好的髮菜擠乾淨水分。

5.將麪糰擀圓。

6.麪皮中間倒上一點花生油，捏住麪皮一角往中間蹭油，將整張麪皮都沾上油。

7.灑上蔥花。

8.鋪上髮菜。

9.灑上點鹽。

10.灑上點燒烤粉。

11.由上往下卷。

12.捲成長條後盤成圓形。

13.盤好後，放置五分鐘。

14.用擀麪杖輕輕擀扁。

15.鍋裏刷點油，放上餅胚。

16.至一面成形後，翻面繼續煎至兩面焦黃就可以出鍋了。

烹飪技巧

小火慢煎。