重慶青椒醬拌仔雞如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
青椒醬 :25
生抽 :10
姜 :6
蔥 :6
蒜 :6
白糖 :5
雞精 :5
重慶青椒醬拌仔雞是當地特有的一道美食,青椒醬是一道非常下飯的佐餐調料,也重慶的特色調料,因爲在平時我們吃到的辣椒醬都是紅色的,所以一般人是沒有見過青椒醬的。在我們重慶,人們喜歡用這種青椒醬來拌菜,但最喜愛的是青椒醬拌仔雞這道菜,不管是味道還是口感都是一級棒。
主料
雞仔 :500青椒醬 :25
輔料
芹菜 :100生抽 :10
姜 :6
蔥 :6
蒜 :6
白糖 :5
雞精 :5
具體步驟
1.仔雞洗淨涼水下鍋,水沒過雞肉。2.大火燒開後轉小火煮5分鐘3.撈出放盤裏自然冷卻4.剁成塊5.芹菜切絲
6.姜,蒜剁成末,蔥切成小蔥花,過熱油出香撈出7.準備好青椒醬,這裏不細說做法,有機會單獨開菜譜詳細介紹8.把雞塊,芹菜絲放入一個大的攪拌碗裏9.放入熱油過的姜蒜蔥花10.加入生抽,白糖,味精,青椒醬,攪拌均勻裝盤完成