雞肫豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹黃豆 ：適量
白糖 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
醬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 幹黃豆用清水洗兩邊，加入不多的水，放入大料、桂皮。

2. 煮開後調入白糖、醬油。關小火，慢燉。

3. 滷幹，豆皮皺即爲好。

烹飪技巧

黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，爲理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成爲風靡世界的健康食品。