一口掉酥圖解,油酥火燒
油酥火燒,是一道比較著名的小吃,是一種多層合成的圓形美食,做法也比較簡單,就是將麪糰擀成薄餅後,抹上一些香油、蔥花等捲起後拍扁後擀成圓形,然後烙熟就可以開吃啦~我個人比較喜歡加點梅乾菜增加一下口感,不喜歡梅乾菜的可以不加~
主料
麪粉 :350g輔料
水 :200g白糖 :10g
酵母 :3g
花生油 :80g
五花肉餡 :250g
醬油 :15g
料酒 :10g
花椒麪 :2g
蔥花 :適量
薑末 :適量
梅乾菜 :100g
詳細步驟:
第一步
調好肉餡
第二步
加入梅乾菜拌勻
第三步
用水皮包住油皮後擀開
第四步
抹上油酥
第五步
捲起後切成等分的劑子
第六步
捏住兩端往中間壓住後擀開
第七步
放入餡料後包好,放入托盤
第八步
放入烤箱
第九步
出爐