可愛的紐約芝士蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
消化餅餅 :90
蛋白 :4個
低粉 :60
蛋黃 :4個
細紗糖 :60
酸牛奶 :50
牛奶 :40
紐約芝士蛋糕,是一款適合女生的甜點,很多女生可以選擇自己喜歡的顏色喜歡的口味來製作,但是最重要的就是芝士一定必不可少,此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實,芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點,是現在女生喜歡的甜點之一。
主料
奶油芝士 :250消化餅餅 :90
輔料
奶油 :45蛋白 :4個
低粉 :60
蛋黃 :4個
細紗糖 :60
酸牛奶 :50
牛奶 :40
1.餅乾放入袋子壓碎.拌入溶化的奶油.鋪入模底壓平.
2.芝士隔水加熱至無顆粒. 再加入牛奶。
3.分次加入蛋黃拌勻.
4.加入酸牛奶拌勻.
5.篩入低粉拌勻.
6.蛋白加糖打至中性發泡.分幾次加入芝士糊中拌勻.
7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分鐘上色.再轉150度40分鐘.