準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
青椒 :
1個 茄子 :
3個 輔料
蒜 :
適量 番茄醬 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.茄子去皮,切塊後加一小勺鹽醃製10分鐘
2.蒜切末,青椒洗淨切塊
3.調料汁:澱粉,糖,老抽,鹽,半碗清水,備用
4.倒掉茄子中醃製後的水份,撒入澱粉攪拌均勻,鍋中放入適量的油,茄子煎至表面金黃撈出備用
5.茄子煎炸撈出備用
6.另起一鍋,倒入少量的油,油熱時,放入番茄醬,蒜末炒出香味
7.倒入茄子翻炒均勻,青椒放入繼續翻炒,最後將調料汁倒入鍋中,大火收汁即可
8.酸酸甜甜的茄子做好啦
烹飪技巧
無