準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 :
1根 雞蛋 :
兩個 輔料
澱粉 :
少許 香菜 :
適量 精鹽 :
少許 具體步驟
胡蘿蔔去表皮,切成細絲備用
雞蛋打到碗裏攪拌均勻
把雞蛋液過一下塞
在雞蛋液里加少許精鹽
再往雞蛋液里加少許澱粉,攪拌均勻
香菜切成段備用
鍋中倒入少許油,冷鍋涼油加熱到適宜的溫度
把雞蛋液倒入鍋中,輕輕轉動鍋體,讓蛋液均勻鋪到鍋底,形成一個蛋餅
攤好的蛋餅盛出晾着
把雞蛋餅切成絲
切好的三絲備用
鍋中再次放油加熱
倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻
倒入雞蛋絲翻炒均勻,然後加入精鹽
最後撒上香菜段
臨出鍋時候,點兩滴醋
最後加少許雞精