準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮墨魚 :
600g 橄欖油 :
50cc蒜頭碎 :
20g洋蔥碎 :
50g月桂葉 :
1片白酒 :
50cc水 :
100cc玉
米粉 :
1大匙檸檬汁 :
30cc黑胡椒粗粉 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 剖開新鮮墨魚,取出墨囊。
2. 將墨囊擠破,取出墨汁集在小碗中備用。
3. 熱鍋後加入橄欖油,油熱之後放入月桂葉、洋蔥碎與蒜頭碎爆香。
4. 將墨魚汁、白酒、水倒入鍋中,用小火稍微煮1至2分鐘。
5. 倒入玉米粉勾芡,使醬汁更爲濃稠。
6. 最後加入檸檬汁及黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。