「DIY美食」年年有魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花魚 ：400

輔料

醋 ：少許
食用油 ：少許
姜 ：10
大蔥 ：適量
大蒜 ：5
李錦記蒸魚豉汁油 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1.先去掉魚鱗，掏空魚內臟，洗淨

2.把魚上下兩側切斜刀，不要切短，讓後把準備好的精鹽均勻的塗抹在魚身上，25-30分中左右醃製

3.然後把事先準備好的薑切片，部分蔥切成段，和少許的蔥絲，剝好的蒜切成片，

4.在用1勺料酒，1勺醋，1.5勺李錦記蒸魚魚澆在魚身上

5.30分鐘後把醃製好的魚用清水把鹽洗掉，這樣把實現準備好的蔥薑蒜放斤與肚子裏，

6.放入鍋中先大火蒸5分鐘，在中火蒸15分鐘

7.20分鐘後魚就蒸好了，這時撒上香菜沫，個人喜歡在淋點花椒油，使魚肉更加的鮮嫩

烹飪技巧

醃製不得少於20分鐘，不然會不入味，個人喜歡放點蒸魚油