家常菜手撕大白菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
薑末 :適量
陳醋 :適量
綿白糖 :適量
生抽 :適量
主料
大白菜 :250輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
薑末 :適量
陳醋 :適量
綿白糖 :適量
生抽 :適量
1.大白菜洗淨瀝乾
2.準備其他的配料:花椒、幹辣椒和薑末適量,老陳醋和生抽待用
3.大白菜用手撕成2寸大小的片
4.鍋內放油,四成熱時加入幹辣椒和花椒和薑末,中小火炸出香味
5.加入白菜片,翻炒幾下
6.迅速加入少量陳醋,大火翻炒
7.至白菜邊緣變透明後調入鹽
8.少量生抽
9.少量的糖
10.裝盤,享受
1、白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己覺得合適的大小即可2、一定要把乾紅辣椒和花椒炸出香味後再放白菜片,這樣才入味兒3.白菜寒性,所以不管如何做,都一定要搭配生薑