家常菜手撕鹹魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹魚 ：150

輔料

薑絲 ：5
料酒 ：1小勺
糖 ：1/2小勺
小蔥 ：10

具體步驟

1.鹹魚一塊，放在清水中泡3小時左右去除多餘的鹽分，取出後擦乾，放上蔥薑絲、糖、料酒，

2.蒸鍋內水開後放入，隔水中火蒸15分鐘左右。

3.魚蒸好冷卻後，棄掉蔥薑絲，用手將魚肉撕碎，並去除魚的大骨刺，就可以當冷盤或喝粥的小菜了。

烹飪技巧

鹹魚要放在冰箱冷凍層儲存，不可多吃、常吃，醃製時間不足或過久，變黃、變耗味的都不要吃。