準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
蓮藕 :
800龍骨 :
500 輔料
瘦肉 :
300料酒 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 陳皮 :
適量 具體步驟
1.蓮藕去皮切成塊
2.龍骨和瘦肉切塊後洗乾淨
3.陳皮洗乾淨備用
4.鍋裏倒入適量水煮開後加入料酒
5.將龍骨和瘦肉倒進去焯燙五分鐘撈起
6.煲裏倒入龍骨和瘦肉
7.加入蓮藕
8.倒入陳皮
9.加入適量清水
10.放入幾片薑片
11.蓋上蓋子大火煲開後轉小火煲兩小時
12.煲好後加入適量鹽拌勻即可
烹飪技巧
1、煲湯最好選擇粉藕2、龍骨和瘦肉焯燙可去掉一些腥味3、建議煲時大火煲開後轉小火慢煲4、煲湯最好選擇是瓦鍋煲