![全麥紅豆包怎麼做好吃又簡單]( "全麥紅豆包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 ：
210水 ：
187乾酵母 ：
3高筋粉 ：
30糖 ：
5鹽 ：
5 黃油 ：
19 全麥粉 ：
60 奶粉 ：
25蜜豆餡 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 中種材料中乾酵母3g用187g溫水化開
2. 和中種原料的高粉混合，筷子攪拌下
3. 室溫發酵到3-4倍大
4. 中種和主麪糰材料混合，後油法揉至擴展階段
5. 鬆弛半小時
6. 平均分成九份，排氣滾圓鬆弛15分鐘
7. 取一個麪糰擀開
8. 翻面後包入適量蜜紅豆
9. 捏緊收口
10. 放入方盤內
11. 在溫暖處進行二次發酵，入爐前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12. 烤箱預熱180度，中層，20-25分鐘
