自制紅酒牛腩煲如何做好吃又美味
準備時間:
40分鐘 烹飪時間:
50分鐘主料
牛腩 :
1斤 蘿蔔 :
2斤紅酒 :
適量 輔料
野花椒 :
適量肉蔻 :
適量生薑 :
適量 大蒜 :
適量 花生油 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1. 牛腩焯水,去血腥味。
2. 油加熱後放入生薑、大蒜。
3. 放入牛腩,翻炒至牛腩變色。
4. 加入生抽、老抽、花椒、孜然、肉蔻。
5. 再加點橘皮。加水。開鍋後,改小火燉1小時。
6. 另一個鍋,燒開水,放入蘿蔔塊,過水。
7. 牛腩鍋中1小時的時候倒入紅酒。
8. 再加入蘿蔔。
9. 中火燉5分鐘,蘿蔔變軟。
10. 盛盤,撒上少許熟芝麻。
烹飪技巧
蘿蔔一定要過水!