好吃的瑤柱糉子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
瑤柱 :100
香菇 :100
醬油 :2mi
梘水 :3mi
蒲葦 :適量
鹽 :5
料酒 :1ml
糉葉 :適量
端午佳節吃糉子,瑤柱糉子可以自己動手在家做,瑤柱其實也就是乾貝,乾貝的營養價值很高,健康美味,糉子裏面加入香菇,不會太過油膩,味道是十分鮮美的,做法簡單,容易上手,家裏有壓力鍋就可以開做,端午佳節,和家人一起好好享用瑤柱糉子吧。
主料
糯米 :1000瑤柱 :100
香菇 :100
輔料
油 :4mi醬油 :2mi
梘水 :3mi
蒲葦 :適量
鹽 :5
料酒 :1ml
糉葉 :適量
具體步驟
糯米洗淨、浸泡5小時;
糯米撈出,瀝乾水,放入梘水拌均;
瑤柱洗淨用料酒和清水浸泡、香菇洗淨浸泡,切粒;
把瀝乾水的糯米、香菇粒、瑤柱、鹽、醬油一起拌均;
糉葉、蒲葦浸泡一個晚上,洗淨撈出瀝乾水;
糉葉折成不漏的漏斗形狀;
放入拌均好的糯米;
用糉葉包裹;
用蒲葦捆綁好糉子;
把多餘的糉葉、蒲葦剪去;
放入壓力鍋中,加入適量的清水,煮50分鐘;PS:每個鍋及火力不同,所需時間不同
煮好的瑤柱糉子,香飄飄、乾鮮美味。
乾鮮美味的瑤柱糉子。
1.糯米浸泡時間至少要三小時以上;2.浸泡瑤柱的時候放一點料酒,使得瑤柱去腥;3.幹香菇比新鮮香菇要好;4.使用的鍋不同,煮糉子所需時間略有不同。(收起)