準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
豬頭皮 :
一整個 鹹菜 :
適量 輔料
醬油 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1. 先把買回來的豬頭剃乾淨毛.燒一下再洗一洗
2. 起大火燒開水加入蔥段薑片跟八角.豬頭皮切大塊下滾10分鐘.撈起.
3. 撈起後放高壓鍋里加水跟醬油就好了.如果沒高壓鍋.直接用也可以.但高壓鍋入味點.這就是高壓鍋出來的效果.
4. 鹹菜洗乾淨切片.豬頭皮切片.油下姜炒鹹菜再把肉放進去炒 .到這裏就不用加任何調味料了.起鍋.開吃.
烹飪技巧
如果用高壓鍋一定要響兩聲就熄火.要不然就不脆不爽口啦