好吃的苦瓜排骨湯的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

苦瓜具有清熱解毒的功效，雖然味道帶有苦味，但是功效還是蠻不錯的。我們老一輩的，一道苦瓜成熟的季節，就經常說多吃點苦瓜，清熱的，可是作爲年輕是，是不怎麼喜歡吃苦瓜的，更是受不了那個苦味的。我一般都是吃涼拌苦瓜，能夠把裏面的苦味給整的很淡很淡的。苦瓜排骨湯，這道菜都是我阿姐教我的，嘗過了她做的，覺得又不苦，還蠻好吃的，就學着做了做。苦瓜排骨湯的做法很簡單的。

主料

排骨 ：十二兩
苦瓜 ：一條
薑片 ：適量
紹酒 ：適量

輔料

料酒 ：一大匙
鹽 ：一茶匙
蔥段 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，

2.苦瓜去籽洗淨，切成厚片，

3.香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片，

4.香菇泡軟洗淨，

5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，

6.加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘，

7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。