早餐美食之臘八粥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雜米 ：400

輔料

大紅豆 ：適量
紅棗 ：適量
玉米渣 ：適量
紅小豆 ：適量
蓮子 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1.準備雜米。

2.將雜米，浸泡5分鐘左右。

3.準備蓮子。

4.準備紅棗。

5.準備枸杞。

6.準備大紅豆。

7.準備紅小豆。

8.準備玉米渣。

9.將所以的東西和雜米一起浸泡，淘洗乾淨。

10.高壓鍋內放入冷水。

11.將淘洗乾淨的食材一起倒入鍋中。

12.中火，先把水煮開。

13.然後蓋蓋子，高壓燜15分鐘左右。

14.開蓋後，不停的攪拌，再小火煮半小時左右，即可。

烹飪技巧

食材用冷水浸泡，是爲了去除殘留的土。而且紅棗不如直接用熱水煮，外皮會容易裂開，破皮的紅棗吃起來就不甜了。蓮子最好選用帶芯的，因爲可以去火。用高壓鍋燜是爲了熟的更快，但也要注意安全。