自制芒果慕斯蛋糕「8寸量」如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

芒果 ：半斤
淡奶油 ：400
吉利丁片 ：3片
酸奶 ：100

輔料

低粉 ：50
雞蛋 ：兩個
糖 ：30
油 ：25
牛奶 ：30

具體步驟

1. 先做蛋糕胚，蛋黃蛋白分開，蛋黃加10g糖，牛奶、油混合均勻後，篩入低粉，切拌均勻，我這個純粹自己喜歡，還加了點芒果肉，大夥不想加的可以不加

2. 蛋白打至硬性發泡後分次加入蛋黃糊中，這時記得預熱烤箱嘍！

3. 混合好的蛋糕糊，入6寸模，進烤箱，180度預熱，模具入爐後轉成100度（我的烤箱小，所以只能調小火烤，各位要看自己的烤箱情況加減溫度哦），40分鐘。烤好的蛋糕倒扣晾涼再脫模哦

4. 烤好的蛋糕切成兩片，備用

5. 芒果去皮，一部分攪拌成泥狀

6. 另外一部分切成丁，備用

7. 淡奶油加糖打至半發，就是稠稠的，但是還會流動，這時加入酸奶，芒果泥，攪拌均勻

8. 吉利丁片泡軟後，隔水燉化，稍微沒那麼熱時，加到奶油糊裏，攪拌均勻

9. 蛋糕片，取一片放到8寸模具正中間

10. 淋一半慕斯糊到模具裏，放入冰箱冷凍層，10分鐘左右取出

11. 再把第二片蛋糕片放上去，再淋上剩下的慕斯糊，冷凍層，10分鐘

12. 取出後稍微加些裝飾

13. 裝飾什麼的，就各位親發揮想象了，愛加什麼加什麼