準備時間:
44分鐘 烹飪時間:
1小時5分鐘主料
蛋黃 :
6個玉米油 :
30榛子醬 :
40水 :
30百利甜酒 :
30 低筋麪粉 :
100杏仁片 :
適量蛋白 :
6個糖 :
90 輔料
具體步驟
1. 此配方適合21cm中空戚風模蛋黃和蛋白分開,蛋黃中加入30克糖攪拌至糖融化。
2. 繼續加入玉米油攪拌均勻。
3. 加入榛子醬和水將蛋黃糊攪拌均勻。
4. 低筋麪粉過篩加入蛋黃糊中拌勻備用。
5. 蛋白打至粗泡,加入全部糖打發至軟性發泡。
6. 舀一勺蛋白進入蛋黃糊中拌勻。
7. 剩餘蛋白全部加入一起拌勻。
8. 將蛋糕麪糊裝入模具中,表面撒上適量杏仁片裝飾。
9. 烤箱預熱至175度,放置下層烤焙45分鐘。