![#DIY美食#燉冰糖蹄花怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#燉冰糖蹄花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冰糖 ：
30g 醬油 ：
15g 大蔥 ：
10g 姜 ：
8g料酒 ：
6g鹽 ：
25g 八角 ：
1g 味精 ：
2g植物油 ：
30g 輔料
具體步驟
1. 將豬蹄刮洗乾淨，一剖兩半（骨斷肉連），斬掉爪筋，投入沸水鍋中焯5分鐘，撈出備用；
2. 蔥切段、薑切片；
3. 將鍋置於中火上，放入植物油，燒至七成熱，放入蔥段、薑片煸炒出香味，加入豬蹄、醬油、料酒、大料、冰糖、精鹽和高湯燒沸，撇淨浮沫；
4. 用小火燉至豬蹄熟爛，揀出蔥段、薑片和大料不用，撒入味精即可。
