好吃的雪菜腐竹魚頭湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

推薦一碗不錯的湯叫做雪菜腐竹魚頭湯。據說魚頭可以補腦的，所以我讀書的時候吃的最多的就是魚頭，那個時候一個禮拜兩個禮拜回一趟家，回家就會看到老媽買了魚頭在那邊煮，爲了防止我吃膩，她就變着花樣給我做魚頭，這個雪菜腐竹魚頭湯就是我的最愛。

主料

魚頭 ：適量
雪菜 ：適量
腐竹 ：適量

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

魚頭洗淨加鹽拌勻，腐竹泡軟

熱鍋燒熱油，放魚頭放入大火煎（煎至不粘鍋才能翻動）

魚頭煎至金黃色撒入姜粒煎至姜粒金黃色

加入開水，一定要開水，不開都不行，蓋上鍋蓋大火燒！

5分鐘後開蓋，此時魚湯奶白奶白的，我個人習慣換湯鍋再煮一會

加入腐竹雪菜，大火煮軟腐竹，撒下鹽巴調味

撒下蔥粒或者芹菜粒，一鍋奶白奶白的腐竹魚頭湯就做好了