簡單的紅燒魚頭做法如何做好吃又美味
紅燒魚頭做法簡單易懂，是一道非常好吃的家常菜，通常我們煮魚爲了保持魚肉的原本的鮮味，習慣用蒸的方式，但其實紅燒魚頭也是一種不錯的選擇，酸酸甜甜的湯汁讓人忍不住來第二口，好甜口的朋友可以試試這道紅燒魚頭的做法，青椒粒又帶出辣味，整道菜相當入味。
主料
草魚頭 ：1個蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
青椒 ：適量
輔料
生抽 ：適量白糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連着點。給魚頭上拍上澱粉，裏外都拍上。
不粘鍋倒入適量的油燒熱。把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。
放入蔥薑蒜在鍋中用油煸香。在鍋裏倒入白酒。
再倒入紅燒醬油。加入適量的開水。加入白糖。
加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。15分鐘後湯汁已經收幹了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
倒入盤中，撒入蔥絲即可食用。
