準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
比目魚 :
適量香菜段兒 :
適量 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量 醋 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 將魚清洗乾淨,表面均勻的抹上鹽,30分鐘。準備蔥段,薑片。
2. 鍋中多放點兒油,油熱後放入魚。兩邊都煎一下,一面大概兩分鐘。
3. 等表皮硬了以後加入熱水,稍微沒過魚身。加入老抽,料酒,醋,蔥,姜,白糖。此時開小火。等水變少後不時的用勺子把湯汁澆到魚身上,這樣更入味。
4. 最後,灑上香菜段兒,大火收汁裝盤即可。