蜂蜜牛奶小麪包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
酵母粉 :4
鹽 :1
高筋麪粉 :270
蜂蜜 :60
黃油 :15
主料
牛奶 :120酵母粉 :4
鹽 :1
高筋麪粉 :270
蜂蜜 :60
黃油 :15
輔料
黑芝麻 :適量具體步驟
1.準備好所有材料。
2.將除黃油外的所有材料放麪包桶,用筷子攪拌至無干粉,入麪包機,開啓和麪程序。
3.待麪糰光滑,加入黃油。
4.繼續攪拌約10分鐘,麪糰能拉出薄的手套膜了,停止和麪。開始發酵。
5.發酵至兩倍大的麪糰,用手指捅一下,不回縮,表示發酵好了。
6.拿出來麪糰排氣,根據喜好分成均等小份。
7.隨意揉成了小橢圓形。也可以根據喜好做自己喜歡的造型。
8.做好的麪包坯放入烤盤,入烤箱開始二次發酵。烤箱沒有蒸汽功能的,可在烤箱內放一碗開水,保持麪糰溼度。
9.發酵好的麪包坯上刷上一層蜂蜜水,撒上適量黑芝麻。
10.烤箱預熱後,上下180度,烘烤18分鐘,出爐。二十分鐘顏色可能正好,我烤的淺一些。要根據自家烤箱溫度調整。
液體比例根據麪粉吸水性,適當調整。