準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
黑米 :
75 紅薯 :
1個 牛奶 :
250ml 輔料
冰糖 :
適量 具體步驟
1.黑米提前淘洗乾淨後用水泡發一夜。
2.把泡好的黑米放入煮鍋裏,加入適量的水大火煮沸,小火煮熟。一會要加入牛奶,煮黑米時水不要放太多,放平時煮粥的一半水量即可。
3.煮黑米的同時,紅薯去皮洗淨切成小丁備用。
4.米粒斷生後放入紅薯煮熟。
5.紅薯煮熟後倒入牛奶攪勻煮沸。
6.按個人口味放入一些冰糖煮融化即可。
烹飪技巧
1、最後要放入250毫升的牛奶,煮黑米時水不要放太多,放平時煮粥的一半水量即可。2、紅薯煮熟即可,不要煮得太軟爛,以免全爛在鍋裏。3、冰糖的用量按個人的口味放入。