口感不錯的小雞燉榛蘑如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

榛蘑 ：100
雞 ：半隻

輔料

油 ：適量
小蔥 ：適量
大蔥 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：2個
花椒 ：適量
姜 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.榛蘑泡發2小時以上，去掉根部洗淨控幹水分。

2.雞沖洗乾淨，清洗內臟、除去雜毛。

3.雞斬塊，洗淨，瀝乾水分。

4.鍋內加水加雞塊。

5.煮開後繼續煮至雞肉變色，把雞的血水煮出來，盛出沖洗乾淨。

6.鍋內加油，加蔥段、姜爆香。

7.加入雞塊煸炒，要炒變色，加點生抽、大料花椒再炒一會，做出來雞更香。

8.加入適量的水，白酒、糖、鹽。

9.倒入電高壓鍋內。

10.加入洗淨的榛蘑，按煮雞鍵，做好了會鳴叫，解壓就可以開啟，小蔥切碎撒上面就可以享用了。

烹飪技巧

雞塊加冷水煮出血水，雞入鍋翻炒，要炒變色，還要炒幹水分，這樣做出來雞更香，不用添加任何的增鮮的，小雞燉榛蘑已經很鮮美了。