全麥法棍如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：200g
全麥粉 ：60g
牛奶 ：160g
酵母 ：3g
鹽 ：2.5g

輔料

具體步驟

1.稱好高筋粉，全麥粉，鹽，酵母。

2.加入牛奶，攪拌絮狀。

3.揉成一個光滑的麪糰，蓋住殤半小時。

4.殤了半小時的麪糰明顯大了不少，取出揉麪。

5.揉好的麪糰分成3份，蓋上醒10分鐘。

6.取一塊麪團，用擀麪杖擀開。

7.折起一邊。

8.折起另一邊。

9.搓一下成型。

10.擺上烤盤，發酵至兩倍大。

11.發酵好的麪糰撒上面粉，割包。放進烤箱上下火180度烤制25分鐘。過程上色記得加蓋錫紙，我忘記了所以有點焦。

12.成品。

13.成品。

烹飪技巧

關於麪粉吸水性可能不同，請預留10克左右的水，烘烤每個人的烤箱不同，必要時做出調整。