準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鹽水雞腿 :
1只大蝦 :
6只 輔料
廣式香腸 :
1根清雞湯 :
1碗 花椒 :
3-5粒 粉絲 :
乾重約20g鹽 :
3 凍豆腐 :
1塊幹香菇 :
4朵 具體步驟
1.鹽水雞腿事先煮熟,香腸事先蒸熟備用
2.香菇泡發切片;粉絲泡軟;蝦去殼去蝦線;雞腿去骨切塊;香腸切片
3.雞湯中加入鹽和花椒,下入香菇燒開
4.把蝦和筍焯熟,撈出備用
5.把雞肉和香腸在湯中略燙,撈出備用(香腸不要久煮,味道會流失)
6.把粉絲和凍豆腐放入湯中煮熟(所有的好料味道都已經在湯中,正好被粉絲和凍豆腐吸收)
7.取一碗,粉絲和凍豆腐墊底,上面分別放上筍,蝦,香腸,雞肉,和香菇,雞湯取上清倒入碗中