美味的水烙饃如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：300輔料
清水 ：180具體步驟
1.麪粉加入清水撥成絮狀
2.和成光滑麪糰，餳30分鐘
3.鬆弛好的麪糰再次揉勻
4.將鬆弛好的麪糰分成大小均等的小劑子。
5.用擀麪杖將揉圓的面劑子加麪粉擀成薄面皮。
6.蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放打溼的蒸屜布
7.水燒開後，放入一張麪皮，然後蓋蓋蒸。
8.等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，開啟鍋蓋，再放第二張
9.依此類推，重複相同動作，直到放完最後一張。
10.等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
11.五六分鐘左右，關火開啟蓋子薄餅已經蒸好了。
12.將餅逐張揭開，看看是不是很薄，可以搭配各種菜餚食用
1300克麪粉加入180克清水是個大概比例，因爲麪粉吸水性不同要依麪糰的吸水量酌情增加或減少。2擀餅的時候，要儘量擀薄，可以撒些麪粉，防粘防漏。3一張餅熟7分後再鋪另一張來蒸。
