好吃炸雞塊的做法如何做好吃又美味
很多朋友們喜歡喝着啤酒搭配着雞塊！我在這裏告訴大家一款好吃炸雞塊的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！用各種調料醃製好的雞胸肉入味炸好以後，金黃色的的色澤讓人看着就食慾大開！吃起來外皮酥脆,內部多汁柔軟而入味這就是美味啊。
主料
去骨雞腿肉 ：適量雞胸肉 ：適量
輔料
雞蛋 ：適量芝麻油 ：適量
醬油 ：適量
黑胡椒五香粉 ：適量
蒜頭 ：適量
太白粉 ：適量
檸檬 ：適量
具體步驟
準備所有材料
將去骨雞腿肉及雞胸肉切塊狀,調理碗中加入雞肉及雞蛋,芝麻油,醬油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分鐘(這是美味多汁的關鍵)靜置30分鐘讓雞肉入味
靜置30分鐘後,準備一個料裏盤放入雞肉及太白粉(太白粉的用量以雞肉表面都裹住粉狀即可)仔細裹滿。靜置5分鐘讓太白粉吸收水份
炸油鍋燒熱至170。c,分次加入雞肉塊,時而用筷子翻攪,炸約4分鐘後取出雞塊
取出的雞肉塊靜置1~2分鐘,待油鍋溫度升高至180。c時,將取出的雞肉塊再放回油鍋炸1分鐘。(油炸2次是爲了避免"外酥內生"的狀態。第二次用較高的油溫炸,可讓雞塊表面形成酥脆的口感
爲了不浪費油,另外加碼多炸一些地瓜及芋頭蔬菜
