準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬瘦肉 :
100公克茭白筍 :
200公克蒜末 :
10公克紅辣椒末 :
10公克高湯 :
80㏄鹽 :
1/4小匙雞粉 :
1/4小匙米酒 :
1小匙香油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 豬瘦肉洗淨切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維,切絲備用。
2. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒末,加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白,盛出備用。
3. 於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯,拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料,拌炒均勻至入味即可。