自己做的全麥麪包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :120ml
全麥粉 :300
酵母 :4
細砂糖 :30
鹽 :2
雞蛋液 :1個
主料
黃油 :30牛奶 :120ml
全麥粉 :300
酵母 :4
細砂糖 :30
鹽 :2
雞蛋液 :1個
輔料
麪粉 :少許具體步驟
1.材料總集合下
2.除黃油外 均混合
3.揉成團出膜狀態加入黃油
4.揉至光滑出膜即可 放入烤箱設定45度50分鐘發酵,裏面放一碗熱水增加發酵度
5.發酵至2倍大 手指戳不回縮即可
6.去除氣泡 分成四份 醒發15 分鐘
7.擀成舌型 捲起來
8.修成橄欖形 放上烤盤
9.再次放入烤箱進行2發至1.5倍大到2倍大
10. 拿出來用刀劃割一下【我滴刀鈍- -!】 灑上少許麪粉
11.提前預熱 後設定180度 18分鐘
12.美味就是那麼簡單
13.麥香
表面麪粉要輕灑