甘露果盅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘
蓮子 :8個
桂圓 :4個
百合 :30公克
白果 :3粒
白木耳 :5公克
枸杞 :3個
紅棗 :3個
甘露果盅的最特別之處就是將哈密瓜做成一個果盅,然後加入蓮子,桂圓,白果等具有豐富的營養價值的材料。蓮子、桂圓、銀耳、紅棗等都是對身體保健十分有好處的。這道菜餚尤其適合在夏天食用,口感清甜可口,具有清熱祛火,還能解暑。是夏季必備的一道菜餚。
主料
哈密瓜 :1個蓮子 :8個
桂圓 :4個
百合 :30公克
白果 :3粒
白木耳 :5公克
枸杞 :3個
紅棗 :3個
輔料
甘蔗汁 :300cc具體步驟
將哈密瓜上方約1/3處切下作爲瓜蓋(可搭配刀具作簡單的果雕),挖出下方哈密瓜果盅內的果籽,再切除適量果肉,讓哈密瓜盅內空間變大。
將哈密瓜外的所有材料和所有調味料放入鍋中,以中火煮至滾沸,熄火備用。
將作法2湯汁和材料倒入作法1瓜盅內,蓋上瓜蓋放入蒸籠以中火蒸煮約20分鐘即可。
挖哈密瓜果盅內的果籽切除果肉時,要注意果盅底部不能挖的太多,當然也不宜挖的太少。還有在蒸煮時一定要以中火來煮。