準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大蝦 :
400 輔料
料酒 :
適量白糖 :
適量老抽 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好上述所需要原料,蔥切成段。
2.將大蝦的蝦線從蝦背上去除,用牙籤從蝦背第三個節來挑蝦線,就很容易挑出,洗淨大蝦
3.鍋里加入少量的油,油熱後,小火,再加入白糖,要小火慢慢炒,炒出糖色,呈咖啡色
4.加入清洗好的蝦,翻炒片刻後,加入老抽,料油,蔥花,鹽。再加入少量的水,煮五分鐘,即可。
烹飪技巧
將大蝦的蝦線從蝦背上去除,用牙籤從蝦背第三個節來挑蝦線,就很容易挑出,洗淨大蝦