紅腰豆蓮藕豬骨湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬骨 :400g
紅腰豆 :150g
無花果 :5粒
紅腰豆蓮藕豬骨湯,紅豆需要提前浸泡最好兩個小時以上,然後藕皮刮完需要把它放入水中,因爲偶會氧化。蓮藕巾還禽有豐富的丹寧酸,具有收縮血管和止血的作用,對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人,以及產婦、白血病人極爲適合。蓮藕還強以消暑清熱,是夏季良好的祛暑食物。
主料
蓮藕 :300g豬骨 :400g
紅腰豆 :150g
無花果 :5粒
輔料
姜 :一塊具體步驟
1.將豬骨洗淨;紅腰豆提前浸泡1~2小時,洗淨備用;備生薑一塊;無花果5粒。
2.將豬尾骨洗淨切塊,汆水撈起。
3.把8碗水倒入煲內燒開,放入蓮藕、豬骨、姜、紅腰豆、無花果武火煮沸。
4.轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
紅腰豆含有一種植物血球凝集素的天然植物毒素,食用前需將其浸透,並以沸水高溫徹底煮熟,食用可減少胃脹氣問題。