準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
幹
香菇 :
適量 豬肉 :
150 輔料
澱粉 :
適量白胡椒粉 :
適量蠔油 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.香菇提前用開水泡發,剪去蒂
2.肥瘦豬肉剁成肉醬,加入剁碎的香菇蒂,加入少許水,鹽,胡椒粉,澱粉調勻
3.將肉醬釀入香菇,壓實
4.鍋熱油,放入釀香菇,煎至金黃
5.翻面煎香
6.倒出多餘的油,加入少量開水稍煮一會
7.將鹽,糖,蠔油,醬油,水澱粉調成碗汁倒入鍋內,湯汁變濃稠即可出鍋
烹飪技巧
肉醬加入少量水和澱粉,出來的口感會比較好,不會粉粉的