準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
三個 低筋麪粉 :
75 輔料
椰奶 :
30 橄欖油 :
30糖 :
60 具體步驟
1. 把雞蛋的蛋黃,蛋清分開。蛋黃里加入30克椰奶,30克橄欖油,用手打蛋器攪拌均勻,然後用細篩把75克低粉加入拌成無麪粉顆粒就加入黑加侖,用刮刀輕輕拌勻。
2. 把蛋清打發糖分三次加入達成溼性泡沫即可。
3. 用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黃糊裏拌勻,把蛋黃糊倒入蛋白裏拌勻。
4. 取紙杯放在烤盤上,用勺子把蛋糕糊放入紙杯裏,在上面點綴幾顆黑加侖,將烤箱預熱後,170度上下火考30分鐘出爐。美味的黑加侖蛋糕出爐。
烹飪技巧
拌糊時一定要用上下攪拌的方法。