香甜的淡奶油椰蓉小麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
水 :100
黃油 :20
牛奶 :25
雞蛋 :1個
酵母 :3
鹽 :2
白砂糖 :40
椰蓉 :少許
淡奶油椰蓉小面包這款麪包屬於外觀金黃色澤。吃起來非常龍鄉的一道麪包主要是用蛋,奶油和椰蓉一起做出來的一道美食。這個方法的話,我是按照其他配方上面總結出來的其實他最開始是一做麪包的,但是我改了一下,就做成了。椰蓉小麪包。
主料
高筋麪粉 :300水 :100
黃油 :20
牛奶 :25
輔料
淡奶油 :30雞蛋 :1個
酵母 :3
鹽 :2
白砂糖 :40
椰蓉 :少許
20克高粉和清水混合均勻,小火加熱至60度,不斷攪拌,看到麪湯變稠關火,放涼後備用
種,雞蛋,牛奶,淡奶油,鹽和白砂糖放入麪包桶裏湯種,雞蛋,牛奶,淡奶油,鹽和白砂糖放入麪包桶裏
在放高粉和酵母,啓動揉麪功能。一個程序結束後放入黃油繼續揉麪發酵至2.5倍大
排氣後,滾圓分成16份,靜置15分鐘,我是直接放入烤盤裏的發酵至2倍大,刷上蛋液,撒上椰蓉。烤箱提前預熱,175度烤18分鐘