營養紅糖蜂蜜蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蜂蜜 :40
紅糖 :25
低筋麪粉 :80
玉米油 :10
紅糖蜂蜜蛋糕是我經常做的一種蛋糕,平時早餐經常吃這款蛋糕,不但美味,最重要的還能營養,想比外面買的蛋糕。雖然美味,可是添加了很多超量的添加劑,而且材料也不新鮮,自己做比較健康,紅糖蜂蜜被稱爲健康糖,大家都知道蜂蜜有很好的保健作用,可以潤腸,紅糖相比較提純的白糖,含有更多的維生素和礦物質,而且還有補血作用。
主料
雞蛋 :120蜂蜜 :40
紅糖 :25
低筋麪粉 :80
玉米油 :10
輔料
酸奶 :適量具體步驟
1.所有材料。
2.將蜂蜜全部倒入全蛋液中。
3.用打蛋器打出大泡,然後打蛋器高速打蛋,打蛋過程中將紅糖分三次加入蛋液中打融化。
4.打到出現清晰紋路時,再轉低速打,這樣蛋糊質地會細且有光澤,打至紋路不立即消失且打蛋器上的蛋液不會低落即可。
5.將過篩後的低筋麪粉加入。
6.用刮刀快速從底部舀起麪糊,然後再倒入,同時將攪拌盆以逆時針方向慢慢轉動。
7.拌好的麪糊中倒入玉米油,將玉米油順着刮刀慢慢倒入,再次輕輕翻拌麪糊,直至完全拌勻。
8.將拌好的麪糊裝入模具中(7分滿),烤箱預熱160度,將模具放入烤盤放進烤箱,中上層22分鐘左右。
9.時間到,出爐。出爐後脫模,晾涼後淋上酸奶裝飾即可。
1、如果室溫和蛋溫都比較低的話,可以用60度左右的水隔水加熱打蛋。2、拌麪糊時,速度要輕和快,防止消泡,拌麪糊的手法,可以切拌,也可以翻拌,看自己習慣。3、烘烤的時間根據模具的大小靈活調整,我做的兩個雞蛋的量大約是3個4寸的薩瓦林模具的量,因爲我用了兩個薩瓦林,另一個模具不是中空,所以總時間我調整到了28分,實際薩瓦林模具只用了22分鐘,請根據模具自行調整時間。