家常菜黎蒿炒肉絲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
瘦肉 :150
鹽 :適量
蔥 :1段
姜 :3
蒜 :2瓣
紅椒 :1個
生抽 :1匙
水澱粉 :少量
雞粉 :少許
主料
黎蒿 :200瘦肉 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :1段
姜 :3
蒜 :2瓣
紅椒 :1個
生抽 :1匙
水澱粉 :少量
雞粉 :少許
具體步驟
1.瘦肉切成瘦絲,放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後備用。
2.藜蒿摘去葉子,去除根部老杆洗乾淨,摘成一寸左右的段,紅椒去籽洗淨切成條備用。
3.切一些蔥薑蒜備用。
4.取一小碗,放入一匙水、一匙生抽、少量的鹽、少量的雞精,少許的糖,少許的味精調成味汁碗備用。
5.炒鍋倒油燒熱,放入切好的蔥薑蒜爆香。
6.放入肉絲炒散斷生。
7.放入切好的黎蒿和紅椒翻炒熟。
8.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
1、切好的肉絲提前用少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻可以讓肉絲更入味,更鮮嫩。2、提前調好味汁,在炒菜時就不會忙手忙腳,而且快手出鍋讓菜餚更鮮嫩。