![如何自制甜酒釀圖解]( "如何自制甜酒釀圖解")
平時特別喜歡吃甜酒煮蛋和酒釀湯圓，平時都是自己在超市買，這次也是試着自己做了做，方法還是很簡單的，成功率很高，而且自己做的比外面買的味道會更醇香
主料
糯米 ：
1斤 輔料
甜酒麴 ：
約2.5克 詳細步驟：
![如何自制甜酒釀圖解 第2張]( "如何自制甜酒釀圖解 第2張")
第一步
糯米一斤
![如何自制甜酒釀圖解 第3張]( "如何自制甜酒釀圖解 第3張")
第二步
無需浸泡，直接洗乾淨
![如何自制甜酒釀圖解 第4張]( "如何自制甜酒釀圖解 第4張")
第三步
洗乾淨後加水煮熟，比正常煮乾飯少放一點水
![如何自制甜酒釀圖解 第5張]( "如何自制甜酒釀圖解 第5張")
第四步
煮好後開蓋收納散熱氣
![如何自制甜酒釀圖解 第6張]( "如何自制甜酒釀圖解 第6張")
第五步
撒點涼開水，用無水無油的乾淨筷子攪拌糯米飯散熱
![如何自制甜酒釀圖解 第7張]( "如何自制甜酒釀圖解 第7張")
第六步
甜酒麴要分三次加入糯米飯裏
![如何自制甜酒釀圖解 第8張]( "如何自制甜酒釀圖解 第8張")
第七步
每撒一次酒麴就要攪拌均勻
![如何自制甜酒釀圖解 第9張]( "如何自制甜酒釀圖解 第9張")
第八步
夏季密封發酵2天左右就可以食用了
