準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
南豆腐 :
適量 辣椒 :
適量 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量調味包 :
適量蒜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 油熱後,放適量鹽。比較好入味
2. 將豆腐整塊下鍋。煎至兩面金黃。再用鍋鏟將豆腐分割成塊。然後將小塊的豆腐剩下兩面繼續微煎即可
3. 放入蒜蓉和辣椒。在發入少量鹽,味精,調味包。炒香拌勻
4. 最後收鍋。撒上綠綠的蔥花就大工告成了
烹飪技巧
其實做煎豆腐,南北豆腐都可以,只是南豆腐嫩些,須久一點。豆腐一定要整塊下鍋才能煎的外焦裏嫩,擁有迷人金黃色。最後撒上點蔥花就很完美啦。這道菜最重要的就是煎那個步驟了。煎的好菜成了