準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
花生 :
300 輔料
白砂糖 :
50 澱粉 :
50 具體步驟
1.花生放入烤箱,150度烤十分鐘左右,聞到又香味了,取出來備用。
2.澱粉倒入炒鍋,小火炒熟,盛出備用
3.炒鍋洗乾淨,倒入適量水
4.按照2:1的必烈倒入白糖,用鍋鏟攪拌幫助白糖融化,燒至起大泡
5.把花生倒進去,稍微翻炒,讓花生全部沾上糖漿
6.待糖汁包裹住花生米,邊翻炒邊篩入幹澱粉。炒至花生米裹勻澱粉並顆粒分開,關火晾涼後即酥脆
烹飪技巧
1、糖霜花生製作的時候不要放油哦。2、如果有粘在一起的花生,可以用手幫助弄開。